Descripción
Más de 25 años en bodega condujeron a Dom Pérignon Œnothèque 1976 a una tercera fase de plenitud. La riqueza aromática de este vino es intrigante, el registro clásico se esfuma para dar paso a sensaciones inéditas que evocan el mundo del perfume: madera de sándalo, almizcle, cuero nuevo, especias orientales o tabaco rubio. La levadura está presente íntimamente en cada una de las expresiones de esta tercera fase de plenitud. 1976 fue un año excepcionalmente seco y el año de todos los excesos. Tras una floración precoz, el verano fue extremadamente caliente, por lo que la vendimia comenzó desde el 1 de septiembre. La excepcional madurez produjo vinos de constitución original.
