Descripción
Procedente de mostos totalmente fermentados de uvas Palomino, sometido a doble crianza, una primera Biológica bajo velo de flor como una manzanilla y una segunda crianza oxidativa (mediante la adición de alcohol vínico hasta los 17 ºC que hace desaparecer la flor Biológica y provoca la acción directa del oxígeno.