Descripción
Moscatel dulce elaborado mediante un ligero asolamiento de las uvas tras su vendimia. Posteriormente se fortifica con un 8% de alcohol y, alcanzados los 15 grados, se para la fermentación con frío.
Maestro Moscatel
D.O. Sierras de Málaga
España
Puntos Parker:
Puntos Peñin:
Botella:10,50 €
2 disponibles
Moscatel dulce elaborado mediante un ligero asolamiento de las uvas tras su vendimia. Posteriormente se fortifica con un 8% de alcohol y, alcanzados los 15 grados, se para la fermentación con frío.
| Bodega | Doña Felisa |
| Zona | Ronda, Málaga |
| Variedad | Moscatel de Alejandría |
| Elaboración | Se emplea exclusivamente mosto lágrima. Tras su desfangado se fortifica. después de 49 días y alcanzados los 15 º C, la fermentación se detiene con una bajada de temperatura. Se emplea exclusivamente mosto lágrima. Tras su desfangado se fortifica, después de 49 días de fermentación muy lenta y compleja y alcanzados los 15 º C, la fermentación se detiene con una bajada de temperatura. La recogida de la uva se realiza con mulos por el terreno escarpado y ligeramente asoleada. |
| Formato | Botella de 50cl. |
| Vol. | 15% |
| Vista | Color dorado pajizo muy brillante. |
| Nariz | Entrada intensa con sensaciones de fruta tropical, acidez y frescura. |
| Boca | Matices amaderados, sabroso y especiado. |
